Как сделать Новогоднею Елку с овощей

Первое что нам нужно взять огурец и порезать его кружками 

1. Потом взять разрезать яблуко и слелать основание как на картинке 
   
2. Вылаживаем кружки спиралью
   
3. Вот так получиться , чтобы получить снег отварить яйцо и трем на терке
   
4. Украшаем  петрушкой и болгарським перцем 

Оцінка пекучості перців

Всі знають, що перець – пекучий на смак, та знали ви, що перці мають свою шкалу пекучості?

Вимірювання пекучості перців

Перець вимірюють в одиницях шкали Сковілла.  Підрахунок починається з нуля – це стандартний болгарський перець. А закінчується 1,000,000 одиниць Сковілла – єдиний перець, що має таку пекучість – індійський різновид чилі «Bhut Jolokia», «перець-привид». Він настільки сильний, що індійська міліція почала поміщати його в гранати для іммобілізації натовпу і боротьби з терористами. Саме співвідношення пекучості визначається залежно від рівня, на якому перець можна спробувати. При нулі ви не відчуєте пекучості, а при 1,000,000, мабуть, і спробувати не зможете.

Хімічні речовини, що викликають цю пекучість, як правило, відомі як капсаїцин. Доктор Уілбур Сковілл назвав метод вимірювання на свою честь після масштабних експериментів в 1912 році. Він визначив початкову основу шляхом тестування всіх перців, які зміг знайти, на п’яти смакових піддослідних. Високі результати були їм не до вподоби.

Как приготовить Золотую Рыбку (Скумбрия)

Сегодня я вам расскажу очень интересный рецепт на основе шелухи от цибули.

Как выбрать оборудование для ресторана

Решая открыть свой собственный ресторан, особое внимание стоит уделить выбору оборудования. Решить этот вопрос достаточно сложно. Для того, чтобы правильно выбрать необходимое оборудование нужно знать какие именно блюда будут тут готовиться, а так же рассчитать количество мест.
юбой ресторан нуждается в нескольких видах оборудования. Это тепловое оборудование, электромеханическое и холодильное. Естественно, к тепловому оборудованию относятся плиты. Без плиты не может существовать ни один ресторан. Для того чтобы плита удовлетворяла всем требованиям, необходимо обратить внимание на материал, из которого она изготовлена. Лучшим материалом является нержавеющая сталь, именно этот материал обеспечивает длительный срок эксплуатации, имея при этом привлекательный внешний вид и современный дизайн, что так же немаловажно в ресторанном бизнесе. Ресторанные плиты должны достаточно быстро нагреваться до нужной температуры, а жарочные шкафы должны быть отделены друг от друга теплоизоляцией.

К электромеханическому ресторанному оборудованию относятся мясорубки, электротерки и комбайны. В этом случае все ножи должны быть выполнены из нержавеющей стали. Все прочие поверхности, соприкасающиеся с едой, должны быть выполнены из безопасного для здоровья материала, ведь в ресторанном деле главное – безопасность. Так же стоит обратить внимание на мощность такой техники, так как она должна быть предназначена для большого объема и непрекращающейся работы.

Так же особо тщательно стоит подойти к выбору холодильной техники. Как уже понятно из названия к этому разделу относятся различные холодильники и морозильные камеры. Стенки холодильников и камер так же могут быть выполнены из нержавеющей стали. Объемы холодильных и морозильных камер зависят от размеров ресторана и объемов запасов пищи. холодильник пожалуй, это самое важное что должно быть на кухне, ведь именно от него напрямую зависит свежесть продуктов.

Классика китайской кухни - "Курица Гунбао"

Ингредиенты:

Куриное филе – 3 шт.
Болгарский перчик – 2 шт. (жёлтый и красный)
Жареный арахис – 100-150 г
Острый перец – 1 шт.
Огурец – 1 шт.
Соевый соус – 4 ст. л.
Чеснок – 4 зубчика
Корень имбиря – 5-7 см
Мёд – 2 ст. л.
Крахмал – 1 ч. л.
Соль, сахар, паприка – по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе нарезаем кубиками по 2 см и откладываем в сторону. Готовим соус 4 ст. ложки соевого соуса смешать с 2 ст. ложками мёда и 6 ст. ложками воды. Половину получившегося соуса выливаем в мясо и оставляем его мариноваться 20-30 минут.
2. Пока мясо маринуется, подготовим все ингредиенты. Для этого чеснок и имбирь очищаем и измельчаем, из острого перчика вынимаем семена и выбрасываем, сам перчик мелко нарезаем (для тех, кто вовсе не любит острых блюд, можно заменить острый перец паприкой), арахис очищаем от шелухи, огурец и болгарский перчик нарезаем крупными кубиками по 2-3 см.
3. Когда мясо замариновалось и все ингредиенты готовы, глубокую сковороду разогреваем на среднем огне, вливаем масло и ждём, пока раскалится. Затем в разогретое масло бросаем чеснок, имбирь, острый перчик и быстро помешиваем, чтобы он не подгорел.
4. Потом на сковородку выкладываем мясо и жарим, пока не подрумянится, после чего добавляем болгарский перчик, огурец,арахис и тушим на медленном огне, пока перец не станет мягким.
5. После чего в оставшийся соус добавляем 1 ч. ложку крахмала, тщательно перемешиваем и вливаем в наше блюдо. На медленном огне продолжаем жарить до тех пор, пока соус не загустеет.
Подавать эту вкуснятину лучше горячей вместе с рисом или лапшой на гарнир.

Приятного аппетита!

Салат с курицей, перцем и морковью

Ингредиенты:
 
Куриное филе — 100 г 
Морковь — 100 г 
Перец сладкий — 100 г 
Чеснок — 1 зубчик 
Растительное масло — 2 ст. л. 
Сметана — 2 ст. л. 
Соль — 1 щепотка 
Тимьян — по вкусу

Приготовление: 

1. Занимаемся ингредиентами: морковь нарезаем соломкой (можно натереть на крупной терке), перец нарезаем тонкими ломтиками. Куриное филе нарезаем небольшими кусочками, как на фото.2. В сковороде разогреваем масло, кладем туда нашу курицу. Обжариваем 3–4 минуты со всех сторон. Курица должна получиться полностью готовой и слегка поджаристой — так вкуснее.3. Смешиваем курицу с нарезанными овощами и выдавленным чесночком. Заправляем сметаной, солим и по вкусу добавляем тимьян. Готово!

Оригинальная макаронная пицца

Ингредиенты

• - 3-4 яйца
• - 1 стакан сливок
• - 150 гр сыра
• - соль, перец
• - спагетти
• - 3-4 филе курицы
• - 4-6 маринованных огурца
• - 3-4 помидора
• - майонез

Процесс приготовления

1. Взбиваем 3-4 яйца со стаканом сливок и 150 гр тёртого сыра. Солим и перчим. 2. Берём пачку отваренных спагетти и перемешиваем их с яичной массой. 3. Выкладываем в смазанную форму. 4. На них кладем смесь из сырой курочки (3-4 филе) и маринованных огурцов (4-6 шт). Солим и перчим. 5. Потом помидоры (3-4) кружочками и сеточку из майонеза. 6. Последний слой - тёртый сыр. 7. А теперь в духовку на 200 градусов пока сыр не станет румяно-золотистым!